炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的过错与正确救活办法
炒锅为什么会起火？锅内的温度太高。达到了油的燃点。搅动锅后油花溅起就简单着火。那么，油锅着火了该怎么正确救活呢？
炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的过错与正确救活办法
油锅着火的过错救活办法：
日子中比较常见的是炒菜的时分油锅起火，尤其是加了酒后“抛锅”，一不小心就会着火了。有人觉得水能救活，所以一把水倒进去。有必要留意的是，这是过错的做法，火不止没平息反而烧得更大了！由于冷水遇到高温热油会构成“炸锅”，使油火处处飞溅，火势更猛。
油锅着火的正确救活办法：
油锅着火后，应封闭炉灶燃气阀门，可采纳以下两种处理办法：
1、窒息法救活：
直接盖上锅盖或用湿抹布掩盖，令火缺氧而平息。“锅盖救活”办法简便易行，并且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
2、冷却法救活：
假如厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边际倒入锅内，使用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度敏捷下降，当油品达不到自燃点时，火就主动平息了。
敬告各位朋友，遇到锅子起火的时分千万不能慌，只要镇定的脑筋才能把意外处理好，牢记牢记。
