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小诀窍
模具四周刷少许油,以防粘连。
把面放在温暖的地方进行第一次醒发
面发好后将面搅拌一下排气,之后放上葡萄干或自己喜欢的干果。
进行二次醒发约20分钟左右
开水上锅蒸25分钟左右,关火后焖5分钟开盖取出。
发糕蒸好了
松软可口,健康美食。
做好发糕的关键一定要充分醒发二次,这样发糕有弹性,而且也不会塌陷。