-
佛手瓜也叫合掌瓜,可凉拌、炒、煮汤。
-
把皮削掉。(不削也可,只是削掉硬皮口感较佳。)
-
去籽。
-
切片后斜切丝。红辣椒洗净去籽切丝。
-
用盐巴抓均匀,放冰箱30分钟杀青。
-
将水倒掉,用水冲掉过多的盐份。出水后佛手瓜变脆了。
-
用力挤干水。
-
倒进醃渍料及辣椒丝,拌均匀,放冰箱冷藏30分钟入味便可以吃了。喜欢吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。