-
准备好食材:鸡蛋豆腐1盒切成12块。葱切段,葱白和葱尾分开。辣椒切斜片。酱油适量。
-
在鸡蛋豆腐外盒的四角上任何一角都可,用刀切破一小块,会比较好倒出豆腐。如图右下角。ps:可以先切一小洞后再撕去上面包装然后再切块。
-
热锅热油状态下再放入鸡蛋豆腐,煎金黄后再翻面,两面都煎金黄。
-
鸡蛋豆腐两面都金黄后,再把葱白放入锅边炒香至微金黄,随后从锅边淋下醤油抢香。
-
酱油锅边抢香后即加入葱尾、辣椒片、黑胡椒粉,轻轻拌匀(盐巴视情况而定,若够咸则不需再加)
-
拌匀后即可装盘。