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先备好食材,葱段切好分成葱白跟葱绿
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平底锅到一点油,把豆腐煎到两面呈金黄色。ps:豆腐宽度可以依照线去切,厚薄刚好。太薄容易破,太厚不易入味。
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(偷吃步:豆腐煎好移到旁边,中间空出位置来爆香) 再倒点油,蒜头爆香,加入调味跟葱白,然后马上加水至稍微淹过豆腐,闷煮到滚。
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将葱绿加入,盖上锅盖闷熟葱绿。打开锅盖移动葱绿使其沾到酱汁,让豆腐跟葱都入味,继续煮到收汁,即完成囉~是不是真的很简单~
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饭也变好吃了