茄子有预防微血管硬化的作用吗
吃茄子可以预防动脉硬化
茄子含有丰富的维生素P，可以增强微血管的弹性，对高血压和动脉硬化有很好的疗效。茄子皮中的维生素P高于茄肉，所以吃茄子时尽量不要剥皮。茄子皮一起吃，软化血管效果更佳。茄子除了可以软化血管外，还有预防便秘的作用，因为茄子中的膳食纤维含量比较高，可以促进肠道蠕动。适当吃茄子对便秘的人有很好的疗效。
茄子有什么营养
总的来说，茄子的营养价值在于它的维生素和膳食纤维。前面我们说过，茄子的维生素P含量很高，其他维生素C可能也比较高。茄子中的碳水化合物含量也比较高，还含有一定量的膳食纤维、钙等微量元素。是我们生活中比较常见的一种蔬菜，也是一种比较健康的蔬菜。在不对茄子过敏的前提下，可以适量食用。吃一点。
茄子的作用
茄子是我们日常经常见到的一种蔬菜。最大的作用就是作为我们餐桌上的蔬菜，而茄子中含有水苏碱、胆碱、扁豆碱等多种生物碱，可以清除体内的自由基，具有很好的抗氧化作用。常吃对身体健康有好处。从中医的角度来看，茄子性寒，性凉，有清热解毒的功效。对于体内有热毒、痈肿的人来说，是非常好的解毒食物。适当吃茄子可以清热解毒。
茄子的吃法
茄子的吃法有很多种。茄子最简单的吃法就是最大限度地保留其营养价值。就是将茄子洗净，上锅蒸熟，然后加入大蒜或辣椒拌匀。食用，不仅可以最大程度的减少对茄子营养价值的破坏，而且味道非常好，清爽解腻。它的吃法有很多种。而且茄子一般人都可以吃，基本没有什么饮食禁忌，可以放心吃。
