鸡肉最好吃的做法，看一遍就能学会，一周吃8次都不腻，步骤清晰做法简单~
准备四个大鸡腿，清洗干净，新鲜鸡腿直接进行下一步，冷冻鸡腿的话，先泡水四个小时，去除腥味和血水，
鸡腿沿中间切一刀，然后沿着骨头切销，去掉骨头
把去骨的鸡腿切成鸡丁
放入碗中备用
碗中加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，然后少许老抽调色，抓拌均匀
抓拌均匀以后，加入一勺淀粉，锁住水分，然后加入一勺花椒油，抓拌均匀，这样可以防止下锅以后粘连。
准备几根青红线椒切成圈备用
一小块生姜切成片
两颗大蒜切成片
起锅点火，加入少许油
油热以后倒入腌制好的鸡丁，快速翻炒
炒至鸡丁变色微微焦黄
加入适量的青花椒和生姜片，蒜片，继续翻炒
翻炒出香味以后加入青红线椒圈
大火翻炒30秒左右，好吃的炒鸡肉就做好了
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