喜欢吃面面，想用火腿肠来做汤、煎炸、炒菜的话，可以买淀粉含量 8%和 10%的火腿肠，这类火腿肠经过烹饪处理后会更加好吃。
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另外我们在买火腿肠时，还要认真看一下配料表，品质高的火腿含肉量、蛋白质含量比较高，淀粉含量、钠含量较少，这种火腿肉味浓郁、营养均衡。
正常情况下食品包装袋上的配料表都是按照食材的用量，从多到少的原则来排序的。第一位是鸡肉，那么就是鸡肉肠，第一位是猪肉就应该是猪肉肠。但是如果是淀粉、水、肉等，那么这类火腿肠基本上就是淀粉做的“假火腿肠”了。
而有些猪肉风味、牛肉风味火腿肠，它的配料里根本没猪肉、牛肉，而是用成本低廉的鸡肉充数，建议大家看准了再决定要不要购买。
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而个别火腿肠是没有商标的，也就没有了淀粉含量的标志。这类的火腿肠属于三无产品，淀粉含量往往都是超过10%的，里面添加了很多调味剂，进行调味。
因此，建议大家买火腿肠的时候，不要只看价格，同时也要观察一下它的淀粉含量和配料表。学会以后面对那么多品牌以及多种价格的火腿肠，也能轻而易举地买到自己想要的了。
02
牙签巧剥火腿肠
火腿肠虽然好吃，但是它却有着一身难脱的 “外衣” ，也许好吃的东西，一定要傲娇得让你费点力气才能吃到吧。
其实，我们只要找到火腿肠包装上的 “小机关”，才能轻松地吃到它。
01
方法一
牙签插过金属环下的密封处；转动牙签，金属环就会应声而下，此时顺势一拉，火腿肠就打开了。
