五月相当于进入了夏天，夏天的西葫芦水嫩嫩的，直接清炒也很好吃，因为西葫芦自身带着些特殊的甜味，所以深受大家的喜爱，西葫芦不论是怎么做都是比较好吃的一种蔬菜。
西葫芦
西葫芦与角瓜的关系
西葫芦是角瓜，两者没有区别。之所以角瓜又被叫作西葫芦，是因为这种植物的中文学名叫作角瓜，西葫芦只是它的别名。受地区以及文化的不同影响，南方大多数人叫此植物西葫芦，而北方多称角瓜。除此之外，还有少数北方人会把西葫芦称作西葫，以至于人们以为他们懒得把“芦”字说完。
西葫芦本身含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，果实可作为蔬菜食用。因为，西葫芦属短日照植物，对土壤要求不严格，土层深厚的壤土易获高产。而且吃西葫芦的时候最好挑选一些嫩瓜为主，它的果实外表呈圆筒形，果形较小、果面平滑，整体皮薄、肉厚、汁多、可荤可素和可菜可馅而深受人们喜爱。
西葫芦可制作的美食
1、番茄西葫芦
番茄西葫芦
首先，准备好西葫芦，清洗干净，破开去除瓜瓤再斜刀切成片。还有准备好番茄，去蒂以后切成碎粒，再切点姜粒、葱花备用；
然后，锅内烧油，油烧热以后，放入葱花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入锅中，翻炒出里面的红汁，再倒入西葫芦，开大火快速翻炒至西葫芦断生；
最后，加入食盐，鸡粉，快速翻炒化开调料，喜欢酸一点的也可以放点陈醋，最后淋入一点芝麻香油，翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。
2、家常炒西葫芦
家常炒西葫芦
首先，准备好西葫芦、干辣椒、花椒、食盐、香醋等调味料，再把西葫芦洗净切丝备用；
然后，将油倒入锅中，加入胡椒粒和干辣椒，然后炒至油变热，加入西葫芦进行翻炒。
最后，加入适量的食盐，加入香醋，出锅。
