说起蛋挞，大家都不陌生，相信它更是很多人的心头爱。以前女儿每次去肯德基最爱吃的就是蛋挞了。焦香金黄，外酥里嫩的蛋挞，在那一层层被烤得酥得掉渣的蛋挞皮下，蛋挞心柔软又细腻的香甜感，光是想想就让人垂涎三尺！
其实，这蛋挞不止女儿拒绝不了，就连我这天天嚷着要减肥的人也是一开口就停不下来。比起港式蛋挞的细嫩，葡式蛋挞的挞水因为加入了奶油，口感更香滑些，表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。
趁着热气咬下去，外皮酥得掉渣，蛋奶馅嫩得入口即化，鸡蛋的鲜美弹嫩与淡奶油的香甜，吃下去是整个味蕾都跳跃起来了，让你吃一口就会爱上它。即使冷了吃，味道也丝毫不差。
其实，想吃蛋挞不用买，在家也能轻松制作。今天芋儿就教大家自己在家做葡式蛋挞，无需烤箱，空气炸锅就能轻松搞定。超级简单又快手，20分钟不到就能亲享美味。新手零失败，你也试试吧。
【蛋挞】
食材：牛奶 65克，蛋挞皮 10个，淡奶油 100克，蛋 黄 3个，蓝莓干 适量，芒果 一个。
制作方法：
1.将鸡蛋分离，这里只需要蛋黄，蛋白可以制作成另一种甜点。
2.蛋挞皮取出，放入空气炸锅炸篮里软化5分钟。
3.将牛奶，淡奶油和细砂糖放一大碗。
4.搅拌均匀。
5.放入蛋黄搅拌均匀。
6.过筛一遍，更加细腻。
7.做好的蛋挞液放一旁备用。
8.芒果去皮切丁。将蛋挞液倒入蛋挞皮，摆上芒果丁和蓝莓干。（有新鲜蓝莓，效果更好）
9.将空气炸锅炸篮放入炸锅里。
10.180度烤15分钟。
