#我爱面食#
舅爷是奶奶的哥哥。
他一生无儿女，从我记事起，他就一直住在老屋的东边。他的屋里不起火，就是冬天也不会有任何暖和气。吃饭就是等这边做好了，叫他来吃。
唯一记忆里他参与做饭的身影，就是他卖力的为大家做的手擀面。他擀面需要用最大的一张面板，大概1米五乘一米的样子，一般的老人家里都用过，擀面杖大约也有一米长，像个普通矿泉水瓶那么粗，每次都要和一大盆面，然后揉好，醒发，再揉好。
接着就要用擀面杖一点一点的铺擀开来，等擀到大约大盆大小的时候，就要从近的这一侧边缘开始，一点一点卷起来擀，卷到头再用力擀几圈，然后打开，均匀撒上一些面粉，然后换个边开始，继续卷起来擀，直到擀到很大很大，他满意的一个大小和厚度，铺在整面面板上，他便开始再次撒面粉，然后对折，再撒面粉，再对折，折到大约10CM左右的宽度吧，右手就拿起刀，另一只手扶在面饼上，每切一下，左手就跟着退后一厘米的样子，这样一切一退的，配合的非常娴熟和巧妙。
每到这个时候，我总是要捣蛋，想要夺过来自己试一试，但是每次都会被呵斥危险，然后又静静的在一旁看着。
切完的面饼，还要用手抖开，让其顺展开来，然后放在竹屉上，等待都整理好了，放在锅边，等水开了下锅。
煮好的面总是用一个很大很大的钢盆盛装着，端上来放在桌子中间，所有人都围上来，比赛一样的吃了一碗又一碗，看看最后谁吃的多。每次我都吃的特别撑，舅爷总是笑的不行，说明儿还做，还做。
如今我早已过了不惑之年，每每吃面，脑海总会浮现出这样的画面。
儿时的记忆，伴我一年又一年。小时候那个疼我宠我的人，现在只能出现在记忆里。
舅爷的手擀面，可能不是最好吃的面，但一定是我吃过的最幸福的面。
