三餐美味，四季幸福，大家好! 我们经常吃面食，但是用土豆和面粉一起做面食，你会不会呢？今天，我来给大家分享一个用土豆搭配面粉制作的美食，不仅形状可爱，而且吃起来可口劲道，色香味俱全。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【猫耳朵】
【基本材料】土豆，面粉，西红柿，洋葱，葱，青椒，食用油，食盐，生抽，蚝油
【基本步骤】
1.首先，准备一个新鲜的土豆，把它放在清水中，用海绵刷将它表面的泥土清洗干净，然后控干水。接着，用削皮器将土豆皮全部削掉，再把它切成薄片。最后，把切好的土豆片全部装进盘子里，热水上锅放进蒸锅里，将土豆片全部蒸熟。
2. 等土豆蒸好之后，将它们取出来倒进大碗里，用擀面杖将它们给捣成细腻的土豆泥。当土豆泥捣好了，准备400克面粉，一边加入到土豆泥中，一边用筷子进行搅拌，要将面粉和土豆泥搅拌成絮状。
3.现在下手揉捏面絮，要将碗中的食材给揉捏成一个不沾手的大面团。给案板上撒上一些面粉，把面团放在上面进行揉搓，要将面团中多余的空气排出去。等把面团揉好了，取出擀面杖，慢慢地把面团擀成一个大面饼。
4. 取出菜刀，先把面饼切成宽条，再把它们切成小块的。切好后，给上面撒上一些面粉，再用手把小面块给抖散开。拿一个面块单独放好，用大拇指按住面块往前搓，一个类似猫耳朵的就做好了。把全部的小面块都做成这样的猫耳朵，放着备用。
5.准备一锅清水，开大火烧水。等锅里的水烧开了，把做好的猫耳朵放进开水中，用个勺子搅动几下，防止它们粘连在一起。等煮了5分钟了，猫耳朵都漂浮在水面上了，就是煮熟了。用漏勺将它们捞出来放在盘子里备用。
6.准备一个洗净的西红柿，把根部切掉之后，将它先切成片，再改刀切成碎丁。将西红柿丁放在碗里备用。还要准备一个洋葱和青椒，用清水清洗干净之后，将它们控干水。然后，把洋葱切成片，再把辣椒蒂切掉之后，把它切成青椒丝。把洋葱片和青椒丝放在一起待用。
7. 给炒锅中加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，把准备好的西红柿丁倒进锅里进行翻炒，等炒出汤汁了，就把洋葱片和青椒丝放进锅里，继续翻炒均匀。等洋葱和青椒被炒得变软了，给里面倒入适量的生抽和蚝油，再加入一些食盐，继续将它们翻炒均匀。
8. 等锅里的食材和调料翻炒均匀了，就把猫耳朵放进锅里，继续用铲子进行翻炒，要炒出香味。等炒香了，再加入少许的葱花进行增香，翻炒几下之后，就可以关火出锅了。将它们盛在盘子里了，就可以端上桌分享了，美味的猫耳朵就做好了！它色香味俱全，喜欢就赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.猫耳朵的形状非常可爱，如果把面块放在并排的筷子上进行按搓，就会变成小贝壳了，大家可以试试呀。
2.煮猫耳朵的时候，当它们煮得漂浮起来了，就是熟了。
今天的猫耳朵就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
