本报讯（记者刘波）家庭烹饪少不了各种调料，有的家庭为了使用方便，把调料都放在灶台旁，其实这样存放有一定安全隐患。本市公共营养师王鑫提示，不同的调料存放各有讲究，科学存放更健康。
盐、糖、胡椒粉等粉状调料，可从包装袋中倒出放入调料盒中，放在干燥阴凉处。包装袋中剩余的密封好放在干燥避光处，以免受潮板结。
酱油、醋、油、料酒、蒸鱼豉油等液态调料，一定不要放在灶台边。醋、料酒、油可盖好盖子，放在避光通风处。酱油、蒸鱼豉油开封后最好放入冰箱冷藏。
黄豆酱、番茄酱、沙拉酱、豆瓣酱、耗油等酱类调料，虽然含有一定盐分，但开封后，最好冷藏存放，常温存放尤其是夏季高温存放，容易腐败变质。
来源： 今晚报
