来新疆的第一天，就被新疆大盘鸡迷上了，下面就来分享一下正宗的新疆大盘鸡的做法：
1、准备食材
山黄鸡或鸡腿肉
土豆和青椒是必不可少的
配菜部分（葱姜蒜）
调料有（八角、桂皮、草果、干辣皮子、花椒、冰糖）
制作步骤：
准备部分，葱切段，蒜切片，姜切片，土豆切块，青椒切块
第一步：鸡肉洗干净，剁成小块，自己家吃尽量小一点，好入味。
第二步：启锅烧油，放入一把冰糖，化成糖色，看到冒泡时，下入鸡肉块。
第三步：鸡肉翻炒以后，放入适量八角、桂皮、草果、干辣皮子、花椒，同时放咸盐，鸡精、老抽，葱姜蒜。
第四步：鸡肉烂了以后，放入土豆块，加点水炖10分钟。
第五步：土豆熟了以后，放入青椒，搅拌均匀即可出锅。
如果喜欢吃面的朋友 ，不要忘记下上一锅皮带面，好吃的不要不要的。
