老爸喜欢吃猪蹄，老妈经常在卤菜店买，价格着实不便宜，武汉这边的卤菜店有点名气的销售价格会贵一些，大约在45元每斤左右，而那些个体的卤菜店相对来说卤猪蹄的价格就会稍微便宜一些，价格在35元每斤左右。
吃卤猪蹄，我老是有这样的感受，卤牛肉88元每斤，偶尔换个口味，买点卤猪脚，只看价格，好像卤猪蹄的价格要比卤牛肉便宜一半，但吃的时候就知道，卤猪蹄是没有什么肉的，大部分买的都是猪骨头，一斤卤猪蹄45元，我估计有30元钱买的都是不能吃的猪骨头。
所以，每次买卤猪蹄，我媳妇在吃完之后，都会说：哎，这个是真不划算，真没有多少肉，大部分钱买的都是骨头，所以，每当这个时候，她就特别想念卤牛肉、卤牛肚。
于是，就有了这样一个比较怪的事情，只要吃卤猪蹄，我媳妇都会督促我赶紧学会制作卤猪脚，虽然她老说，但我还真没有放在心上。
不知道，大家能不能体会到子欲养而亲不在的那种痛苦，虽然我爸妈的身体非常健康，但我看到电视剧里的煽情环节，往往都会被这个梗感动的内心非常的难受。于是当我爸妈有一天在吃完饭的时候，随口说了一句想吃卤猪蹄之后，我好像被施了魔法一般，抓紧时间学会了制作卤猪蹄，我们在两年前拍过一起制作卤猪蹄的视频，大家可以往前翻阅查看。
卤猪蹄和制作卤菜一样，其实非常简单，关键是那锅卤水，当然，我在家制作的卤菜，同卤菜店里销售的各种卤干子、卤鸡爪、鸭脖、卤牛肉、卤牛肚、卤猪头肉相比较，真不在一个水平线，但往往我在家制作的卤猪蹄，一家人吃的特别开心，原因也简单，价格便宜，量大，大家能够吃饱吃好，然后大家都没有心里负担，因为多，所以，家人可以放开了吃，而不用刻意留给某人，而产生扫兴的情绪。
超市里销售的猪脚价格也不贵，猪脊骨大约是11元钱每斤、而猪脚大约在15元钱左右，买一斤卤猪蹄的价格可以在超市里购买3斤猪脚，回家简单卤制一下，虽然没有卤菜店好吃，但只要入味，没有肉腥味，家人一样会特别喜欢。
吃得多了，就会对某种食材多研究研究，比如猪蹄，买猪蹄专挑大的？别傻了，牢记3句“顺口溜”，好猪蹄一挑一个准，结合我自己的心得，我来给大家说说挑选猪蹄的那些小知识。
大家可以在评论区留言，说说您的看法，您是喜欢买猪前蹄还是喜欢买猪后蹄？
一、买猪蹄，您会区分前后猪蹄吗？
如果是偶尔在家制作一次卤猪脚，其实接触猪蹄的机会不是太大，从口感上来说，猪前蹄猪后蹄也没有那么大的差别，凡事都不能认真，吃的多了，就开始计较自己到底应该买猪前蹄好，还是买猪后蹄好？从不会到会，我也经过了这个过程，猪前蹄和猪后蹄大致可以这样区分？
1、大家一定知道“前蹄后膀”，所以，我们在分辨猪前蹄或者猪后蹄的时候，就有一个非常简单的方法，尽是骨头没有什么肉的一定是猪后蹄，后蹄的猪肘子肉多，而猪前蹄肉多口感好，相对于猪后蹄来说，前蹄的价格也会贵一些。
2、另外，我们要有一个这样的具体概念，猪蹄和猪脚的区分，好多人一说到猪蹄就自然而然地想到的是猪脚，实际上猪蹄是猪脚上面的那一部分，不包含猪脚的，所以，猪脚是不用太过分计较前后的。
前蹄，个头小、肉多骨头细，后蹄个头大，肉少骨头粗，前蹄适合红烧，后蹄适合炖汤。
二、如何辨别猪前蹄和猪后蹄？
想要学会分辨猪前蹄和猪后蹄，其实也非常简单，毕竟这个是有规律可循的，而且也不是太复杂，只不过是我们在平时的日常生活中不太注意这些而已，下文简单的和大家介绍一下吧：
1、从外观进行分辨，前蹄肉多比较粗，后蹄肉少细长，这也能同猪的机能相吻合，猪的前蹄运动量大，相对来说比较紧实而且也都是精瘦肉。
2、看猪脚的脚趾，前后蹄的脚趾也是不太一样，虽然大小数量都是相同的，但是前蹄的脚趾是向前的，而后蹄的脚趾却是弯曲的，大家在购买的时候，细心查看就能进行分辨。
