#夏日生活打卡季#紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。在古代早就有用紫菜治疗因为缺碘引起的大脖子病，就是现在的甲状腺肿大，紫菜含有很高的碘另外有软坚散结的功效，所以有一些淤结积块人群食用紫菜有一定辅助的治疗作用。另外紫菜还具有降血脂、预防心血管疾病、利尿消肿等功效。
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜的味道是十分鲜美的，而且营养丰富，备受大家的喜爱。做紫菜蛋花汤的时候很多人将紫菜直接下锅煮，殊不知已经破坏了紫菜的鲜味，今天就跟我一起来看一下，到底是先放蛋还是先放紫菜。
【所需食材】
主要食材：紫菜、鸡蛋、香菜、葱花、虾米
辅料：食盐、鸡精、香油
【制作过程】
1.准备适量紫菜，用手撕成小块，加入清水泡发1分钟左右。
2.准备葱、香菜，将葱切成葱末，香菜切成段，放在一旁备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，打散放在一旁备用。
4.将泡发好的紫菜洗净，放入碗中，再加入葱花、香菜段、虾米。
5.锅中加入适量清水，加入适量盐与鸡精，搅拌均匀，待水开淋入鸡蛋，轻轻搅拌，避免成块。
6.将蛋花倒入紫菜中，最后加入适量香油，又香又鲜的紫菜蛋花汤就做好了。
制作这道汤，3分钟就能搞定，也没有什么技巧的。如果你想做出来的汤更鲜美，切记不要把紫菜直接下锅煮，学着我的做法，做出来的紫菜蛋花汤鲜美又好喝，一顿能喝两三碗，快来试试吧！
【雪儿美食小贴士】
1.紫菜性质偏寒不太适合脾胃虚弱容易拉肚子的人群食用。
2.紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
3.蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
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