一提起晋菜，随便一个山西人都能拍着胸脯说上小半天！
炒、炖、烧、炸、蒸、炝、煎，不管什么食材，在咱山西的锅里走一遭，任谁吃一口都要大呼“哎~真拧了，可好吃了”！
今天，小编给宝子们带来的是十大晋菜之一“糖醋鱼”，宝子们只许眼馋，口水我可不负责擦干哦~
山西限定|这糖醋鱼连孔子都是它的“粉丝”
俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”。在山西人的餐桌上，鱼肉是必不可少的一道佳肴。鱼，在人们眼中不仅仅是食物，更代表着吉祥的寓意。
咱山西人是真喜欢鲤鱼，因为鲤鱼特别能长，特别能生，特别能蹦，又非常好吃，古人就觉得它吉祥多福，怎么瞧怎么喜欢。
早在周朝，鲤鱼就是国宴大菜，一般人轻易吃不上！据《诗经》记载，“岂其食鱼，必河之鲤”。在春秋战国时期，鲤鱼是一种贵重的馈赠礼品。相传，在孔子喜得贵子的那年，鲁国的国君鲁昭公把鲤鱼当作贺礼，庆祝孔子得子。孔子也很给面子，直接将儿子取名为“孔鲤”，圣人的儿子叫“鲤”，这字了得吗！将“黄河鲤鱼”一下捧上“神坛”。
孔鲤画像
有道说“黄河之魂在山西”。山西自古以来就有食黄河鲤鱼的习俗，又是“醋的故乡”，糖醋鱼作为山西传统菜肴，是用正宗山西老陈醋 黄河鲤鱼
