补充蛋白质
蛋白质对于身体而言是必需的一种营养物质，可以为身体提供能量，保持生命活动的运行，尤其是鸡蛋当中的优质蛋白含量是比较高的，可以补充身体所需要的蛋白质，还可以增肌。
健脑
鸡蛋当中的营养物质特别全面，比如卵磷脂，蛋黄素，维生素，B族维生素等，对于神经系统具有积极的作用，而且其中的卵磷脂、卵黄素、DHA等，还有利于大脑的发育，能够健脑益智。
保护视力
鸡蛋当中还含有玉米黄素以及叶黄素，可以对视力起到一定的保护作用，特别是对于经常用眼的人来说，每天可以吃上一个水煮鸡蛋，对于眼睛有很大的好处。
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哪种鸡蛋最好不要吃？
皮蛋
皮蛋当中的碱特别丰富，如果经常食用容易出现铅中毒，还容易引发贫血或者是高血压，造成肾脏容易受损，还会影响孩子的智力发育，尤其是其中还含有钠元素，所以高血压患者尽量别吃。
溏心鸡蛋
平时吃熟鸡蛋，身体的消化吸收率大约是90%，但是经常吃溏心蛋的话，进入人体不容易被身体吸收，而且还含有沙门氏菌，容易出现感染的风险。
毛鸡蛋
毛蛋是在孵化小鸡的过程当中，因为感染造成的死鸡胎，而且营养在孵化过程当中发生了变化，所以和新鲜的鸡蛋无法相比。
尤其是毛鸡蛋当中含有大量的细菌，通过高温蒸煮以后，细菌无法被有效杀死，不能够滋补身体，还会危害身体健康。
