6、把葱姜汁倒入泥鳅中，再加入一勺辣椒酱用筷子搅拌均匀，放到一边腌制10分钟。
7、腌制好的泥鳅加入一个鸡蛋黄，用筷子充分搅拌均匀，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。
8、半个洋葱切成洋葱丁，半个青椒和半个红椒切成青红椒丁，几瓣大蒜剁成蒜末备用。
9、起锅烧油，油热以后把泥鳅一条一条放入锅中慢炸，炸至泥鳅表面金黄酥脆控油捞出，可以复炸一下。
10、另起锅烧油，油热放入配料炒出香味，再把泥鳅放入锅中翻炒均匀，再撒上两勺椒盐粉翻炒均匀，即可关火出锅，开始吃饭了。
：⒌面包
平时适当吃一些面包对身体健康有一定好处，能够达到补充营养物质的作用。挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口味较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收。
食材清单 鸡蛋、高筋面粉、白芝麻、黄油、鸡蛋
1、小碗中打入两个新鲜的鸡蛋，再加入3克酵母粉、50克白糖用筷子充分地搅拌均匀备用。
2、大碗中加入300克高筋面粉，少量多次地倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。
3、再加入15毫升融化好的黄油，下手揉成一个表面光滑中等偏软的面团。
4、把揉好的面团放在案板上，像洗衣服一样反复地搓揉，大约揉10分钟左右，揉出手套膜即可。
5、揉好以后把面团再放到大碗中，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
6、把揉好的面团取出来放在案板上再次揉搓排气，揉好以后再搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7、把每一个面剂从外往里反复地揉搓，最后揉搓成一个表面光滑的面团，揉好以后放入模具中。
8、盖上一层保鲜膜把生坯放到温暖的地方，二次醒发至1.5倍大，小碗中打入一个鸡蛋黄，用刷子搅散。
9、醒好的生坯上面均匀的刷上一层蛋黄液，再均匀的撒上一层白芝麻点缀，再盖上一层耐高温的保鲜膜。
10、起锅烧水，把生坯放入蒸屉中，开大火把水烧开，水开计时蒸50分钟，关火再焖5分钟。
11、面包蒸好以后取出来揭掉保鲜膜，晾凉以后再脱模，直接撕成小块，就可以开吃了。
