随着生活的物质水平逐渐提高以及医学知识的逐渐普及，人们的养生保健意识逐渐增强，一提及维生素，想必大家都非常熟悉，维生素B12是大型超市或药店最常见的保健品。
我们都知道在日常生活中如果饮食不均衡就会缺乏维生素需要及时补充，同时根据近几年科学报道维生素B12的重要性越来越被人们认可，并且发现维生素B12缺乏与心血管系统疾病、生殖系统、其他神经系统疾病等也有密切的关系。
那么维生素B12到底是什么物质？缺乏维生素B12又会出现哪4大症状呢？哪些人应该及时补充？让我们带着这些疑问进行今天的健康科普之旅。
一、维生素B12是什么物质？
维生素B12别名又叫做钴胺素，是人体必须的维生素，其完全依赖于日常食物的摄入，有趣的是，维生素B12也是唯一一种含有金属元素钴的维生素。维生素B12主要的膳食来源为动物蛋白，比如生活中常见的乳制品、动物内脏、肉、蛋、鱼等等。
每个人每天需要摄入维生素B12的量仅需要2.4微克，而维生素B12在人体内的总储存量为2~5毫克，主要在人的肝脏中储存，维生素B12在人体内丢失率很低仅为0.1%~0.2%，如果发生明显的缺乏则需要3至5年才表现出临床症状。
所以日常生活中正常人只要健康、均衡合理搭配饮食是不会发生维生素B12的缺乏的，维生素B12的吸收过程主要发生在胃、十二指肠和小肠等器官部位。
维生素B12不是单一的一种元素，我们可以把维生素B12想象成一个家族，家族成员包括甲钴胺、腺苷钴胺、氰钴胺和羟钴胺，而这些成员在我们体内发挥着不同的功能，同时他们也相互协调，共同作用，保证我们的机体能够正常运转。
因此我们可以知道维生素B12在我们体内是不可或缺的一种物质，那么如果缺乏了会发生什么？
二、维生素B12缺乏会引起哪4大症状？
1.血液学疾病
当机体发生维生素B12吸收利用障碍时例如：慢性萎缩性胃炎、胃切除术、胃癌、淋巴瘤等引起的内因子减少、丢失或功能障碍会导致机体缺乏维生素B12。从而在临床导致红细胞（RBC）数量减少、血红蛋白浓度（Hb）降低、红细胞的平均体积（MCV）升高而导致大细胞性贫血，故又称为巨幼细胞贫血。
临床检查可发现患者骨髓检查中红细胞系呈现巨幼变。而往往这种贫血进行补铁治疗是无效的，因此缺乏维生素B12而导致的巨幼细胞贫血是一种恶性贫血。
