如今食品工业化越来越发达，最常见的就是发酵食品，通过功能性发酵以及微生物提取制作方法，依靠外界微生物技术分解，能够形成功能性的发酵物，口感丰富而且种类齐全。
日常生活当中，我们可以看到很多的发酵食物，都常见的啤酒，黄酒，酱油，酸奶，葡萄酒等等，食物加入了一些有益的微生物，通过特殊的酿造方法制作而成。
如果身体当中长时间缺少一些营养物质，就会造成身体素质下降，影响免疫系统以及抵抗力，同时也容易受到外界细菌以及病毒入侵，抵抗微生物，起不到良好的预防炎症效果，导致器官组织出现生理性病变。不知道从什么时候开始，人们觉得常吃发酵的食物可以有助于减少体内的炎症，不知道有没有科学依据。
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常吃发酵食品，有助于减少体内炎症，医生建议：3种食物可尝试
根据医学慢性代谢疾病多项数据统计显示，我国患有慢性疾病人群占到了总人数的56.9%，特别是高血压高血脂以及一些心血管疾病人群，更要引起我们的关注，疾病的高发阶段为55岁到65岁中老年人群。
根据生理性元素以及基因元素双重分析，表面身体持续性的炎症疾病反复发作，直接性地导致慢性代谢疾病以及心血管疾病症状诱发。
美国细胞学实验室针对人体肠道菌群以及炎症疾病存在的关联性进行了多次实验分析，其中有5000多名实验人员，分组抽样方法进行7~8周密切性环境观察工作。
不同年龄段采取不同的食物摄入，一组为食用高纤维食物，另一组为使用发酵食物，监测时间为7~9周，抛开实际年龄因素以及生理性基因因素，结果显示，每天摄入发酵食物人群，肠道菌群微生物呈现于活力化状态发展，患有严重疾病风险要比其他人群相对比低25.8%。
但是另外一组人体患有15种炎症疾病以及慢性代谢蛋白疾病概率高出了14.6%，患者体内的血压血糖也在这一段时间内出现了明显上升，加剧了一些问题的出现，足以证明发酵食物针对肠道微生物菌群的活力起到了促进性效果，减缓了自身患有炎症性疾病以及慢性代谢疾病的风险。
