2吃鱼方式
吃鱼，以清蒸或者清汤涮为宜，不提倡油煎和油炸的做法。像清蒸的做法可以更大限度保留鱼中的营养物质、减少油脂的摄入、保留鱼肉的鲜味儿。
烹饪时，也可挂糊上浆，既能增加口感，又能减少营养素丢失。
3不同人群吃鱼注意事项
①痛风发作期的患者，最好暂时不要吃鱼；
②有胆囊疾病或者需要减肥的人群，少吃煎炸的鱼；
③孕妇、乳母、儿童等特殊人群应尽量避免枪鱼、剑鱼、蓝鳍金枪鱼等含汞量可能较高的鱼类；
④老人和小孩要优先选择无刺的鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、比目鱼等。
4不要迷信野生的鱼
一些人认为野生鱼营养更好，实际上养殖鱼跟野生鱼的营养价值相差无几。野生鱼生活环境差异较大，比如有可能生活在污染水体中，鱼体内沉积的重金属可能超标。
（我是大医生官微）
