油温一高，还导致鱼中的脂肪含量增加，让娃吃进许多脂肪。
B族维生素（B2， B6等）也有不同程度损失，营养便会随之降低，只能白白浪费了这么好的食材。
2 烤
鱼肉在烤制的过程中容易产生苯并芘等多环芳烃类致癌物，尤其是烤焦的部位含有杂环胺类致癌物。
3 腌
腌制的鱼钠含量高，也容易产生致癌物亚硝胺。
4 生
淡水鱼中常有寄生虫，吃未煮熟的鱼或生鱼，有可能患寄生虫病。
鱼肉最适合的2种吃法
清蒸、水煮
对宝宝来说，清蒸、水煮才是最适合的吃法。
不但能较好地保存DHA，也能保留大部分的维生素、矿物质和其他营养素。
1 清蒸
要沸水旺火，鱼肉处理的尽量小、薄，以缩短蒸鱼的时间。
2 水煮
调味应清淡，水煮时汤中溶解了部分水溶性营养素，在吃肉的基础上也可适量喝鲜美的鱼汤。
鱼刺卡喉怎么办？
一般来说，吃鱼后娃被鱼刺卡住，大宝宝和小宝宝表现是不一样的：
小宝宝进食哭闹，拒绝再吃。
大孩子说喉咙疼、不舒服，要考虑孩子是否被卡到了。
鱼刺卡喉时，如果不能咳出，也不能明确鱼刺的部位，一定要去医院检查，请医生协助取出。
不建议通过吃馒头或其他食物的方式将鱼刺咽下去，因为鱼刺被吞咽后可能会刺伤食道，或者锐利的鱼刺可能会扎穿黏膜，进入到食管旁边的间隙里，这样会导致感染，还会导致医生治疗的困难会进一步加重。
给宝宝吃鱼最好现做现吃，
避免吃不新鲜的鱼肉。
在明天的推文中，
斌姐将给大家推荐几道
适合宝宝吃的鱼食谱，
敬请期待！
你最常给宝宝吃什么鱼？
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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！
