临床工作中，经常遇到糖尿病、高血脂等患者不敢吃肉，细问得知多是从其它病友或者朋友那听说的。其实这是一个误区。
殊不知长期不吃肉还容易造成营养不良。肉类是蛋白质和铁等矿物质重要的来源，其中蛋白质是构成人体组织，促进身体修复，维持集体健康的必要物质。
糖尿病、高血脂患者是可以吃肉，也需要吃肉。不过要注意肉类的选择。常见高脂肪高胆固醇肉如动物皮、爪、蹄、肥肉、动物内脏、脑、肥肠、鱼虾籽等是不能吃的。
哪些肉能吃呢？
可以用简单的方法辨别，看上去没有明显肥肉或脂肪的鱼虾禽畜的肉质基本都是可以吃的。注意牛腩和排骨看上去没有明显肥肉，但是脂肪含量达到20+%，尽量少吃。
同时注意各类肉的吃的比例。实际上畜肉由于富含饱和脂肪，吃起来很香，深受大家喜爱，但过多选用不利于心脑血管疾病预防。而鱼虾和禽肉含的脂肪较多对心脑血管有保护作用的脂肪。所以建议肉类中水产、禽肉、畜肉各占三分之一，这个并非要求某一餐达到这个比例，可以在较长时间段如一周各类肉的摄入达到这个比例。
选择正确的肉是前提，吃合适的量也很重要，过多或者过少吃肉都是不合适的。一般来讲，不同身高、体重，不同职业、不同生理阶段的人摄入的肉量也是不同的，一般来讲我国成年人每天吃100-200g肉是合适的。
特殊疾病和处于特殊生理阶段的人，需要个体化处理，具体须要咨询有经验的营养医师。不过糖尿病（不伴糖尿病肾病）和高血脂患者，是可以按照以上原则吃肉的。
