农村的朋友应该都喝过散酒吧，我以前也喝过，还记得很多农村的朋友给我说，他们觉得散酒比一般酒好喝，既是纯粮食酿造的，又没有任何添加，喝起来好喝又过瘾，而且现在那种稍好点的散酒，一般人还买不到，还得托人找关系提前预定。
但是，一般人只觉得散装酒好喝，却不知道这背后的弯弯绕绕，散装酒虽然确实是粮食酒，也大部分是自酿的，没有那么多添加剂，但散酒却不一定是优质的好酒，因为自酿酒大多存在甲醇超标等问题。
甲醇对于大家来说其实也不陌生，喝过酒的人都听说过，但对它了解的却少之又少，甲醇的别名叫做木精或者木醇，它是一种液体，外表无色，但又带有酒精味。这种液体，一旦摄入过多，就极容易上头。
而廉价酒几乎是甲醇超标的重灾区，为什么这么说呢？
1.酿酒原材料大多是果胶质含量丰富的粮食
甲醇的来源就是这种叫果胶质的东西，所以当果胶质含量过高，甲醇就很容易超标，那你们知道哪些食品中果胶质含量高吗？薯类、柿子和枣等这些食品，果胶质含量就很高，而有些私人小酒坊，为了节省成本，就会在酿酒中加这些东西，听着是纯粮酒，但其实甲醇含量也很纯。
2.酿酒技术不过关，设备不足
这一点我想大家都无法反驳，那肯定有人要说了，难道专业酿酒师酿的酒就很好喝了吗？不一定，但专业的水平和专业的设备至少可以让甲醇含量保持在一个正常的范围，而不至于超出标准，不信你去问问那些喜欢自酿酒的人，他们根本不知道正常白酒的甲醇含量应该控制在多少，这样的酒你敢喝吗？
3.卫生条件简陋，生产条件不过关
有的自酿酒完全是小作坊生产出来的，甚至连卫生许可证都没有，反正就是酒一酿出来就拿一大桶一装，随随便便拿街上去卖了，而正规的酒不仅有卫生许可证，经常接受监督外，甲醇含量也是要时常检测的，这些自酿酒可做不到这些，甲醇含量自然超标。
这些确实是散装酒目前所存在的问题，相比之下瓶装酒真的要好很多，当然选择瓶装酒也不能选择劣质酒，选择瓶装酒记住这几点——配料表上大多是粮食和水，质量等级至少得是二级，上面的“5个数字”不能是20821或20822。
虽然选择标准已经有了，但白酒品牌众多，挑来选去还是很容易挑花了眼，告诉大家一个小秘密——如果你正好在挑口粮酒，那么遇到下面这个可千万别错过了：
遵仁台酱香酒
这款酒怎么说呢？闻起来香喝起来更香！还记得第一次开盖时，我老爸还骂我只会花钱不会赚钱，自己喝酒还买那么好的酒，败家子之类的，后面我解释了好久这个酒不贵他都不相信，直到我拿出购买记录他才非常吃惊的相信了。因为当时这个酒一打开，毫不夸张地说，它是满室飘香，就那种浓郁的酱酒味确实怎么闻怎么不像平价酒，口感上不辣喉，当然也没有一些劣质酒喝多了口干情况的出现。当然，因为是纯粮酒，自然更多的是粮食的香，而不是添加剂的化学感，喝酒还是要喝酱酒，喝不起茅台，遵仁台这样性价比高的酱香酒保证让你一口爱上酱香酒。
当然啦，说这么多，也不是说散酒就一无是处了，它肯定还是有自己的优势的，只是为了安全，小编还是建议大家如果能选择瓶装酒还是不要选择散装酒。
