1、土豆要用黄土豆，土豆丝用刀切，别用擦子擦丝。土豆丝要切细一点，和火柴棍粗细最好，总之不要超过3毫米，口感才爽脆。
2、土豆丝只用水冲可不行，还要用水泡一泡，加入食盐、白醋，能让土豆丝更爽脆，还不会发黑。
3、炒土豆丝要用大火，加2次醋，下锅前加一次，出锅前加一次，这样土豆丝又酸又香，特别爽脆。
炒土豆丝口味清淡，特别开胃，吃惯了大鱼大肉，来一盘土豆丝，会感觉特别清爽。记住上面的方法，保证炒得和饭店里一样好吃。
1、土豆要用黄土豆，土豆丝用刀切，别用擦子擦丝。土豆丝要切细一点，和火柴棍粗细最好，总之不要超过3毫米，口感才爽脆。
2、土豆丝只用水冲可不行，还要用水泡一泡，加入食盐、白醋，能让土豆丝更爽脆，还不会发黑。
3、炒土豆丝要用大火，加2次醋，下锅前加一次，出锅前加一次，这样土豆丝又酸又香，特别爽脆。
炒土豆丝口味清淡，特别开胃，吃惯了大鱼大肉，来一盘土豆丝，会感觉特别清爽。记住上面的方法，保证炒得和饭店里一样好吃。
