大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单美味的“丝瓜鸡蛋汤”。

丝瓜的果实也是主要食用部分,为圆柱形,直或弯,一般情况下任其生长弯的比较多。丝瓜长15-30厘米,直径在5-8厘米,表面光滑,有纵条纹,未成熟时肉质鲜嫩,成熟后比较干燥,太老的丝瓜晒干成网状,还能用它刷碗呢。丝瓜营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,还有钙,铁,磷及维生素,丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C,吃了好处多。丝瓜鸡蛋汤,营养丰富,还适合产后乳汁不通的妈妈食用。那么来看一下我是怎么做的吧。

【丝瓜鸡蛋汤】

材料:丝瓜 鸡蛋
辅料: 香菜
调料: 植物油 食盐 胡椒粉 白醋 鸡汁
做法:

1. 新鲜的丝瓜洗净,削去外皮,然后从中间切开

2. 再一分为二,斜刀切成宽条,

3. 切好放入盘中备用

4. 在一个碗中打入鸡蛋,用筷子搅散,加入白醋搅匀备用

5. 烧一锅开水加入食盐增加底味,加入植物油,然后下入丝瓜煮

6. 煮两分钟左右,转小火缓缓倒入鸡蛋液

7. 10秒过后,用勺子轻轻推动,大火烧开

8. 加入鸡汁调味,然后搅匀

9. 在汤盘中加入洗净的香菜,撒入胡椒粉,淋入芝麻香油

10. 将煮好的丝瓜鸡蛋汤倒入汤盆中,用勺子搅匀美味即享
温馨提示:
1、 丝瓜洗净,削去外皮切成宽条备用
2、 鸡蛋液中加入白醋,去腥然后搅匀备用
3、 烧一锅开水,加入食盐增加底味,加入植物油
4、 下入丝瓜煮2分钟,转小火加入鸡蛋液
5、 10秒过后用勺子推动,形成蛋花
6、 加入鸡汁调味,煮1分钟
丝瓜鸡蛋汤,清淡营养,丝瓜颜色翠绿,蛋花嫩滑,汤汁鲜美,天凉了很适合喝汤,暖心又暖胃,从准备到上桌不到10分钟,清爽解油腻。在家可以尝试做一下,希望您能够喜欢。