“包子”这个名称从宋代开始使用，馒头因包有馅，又被称作“包子”。
包子的种类有很多，素菜馅有粉丝、豆腐、韭菜等等，肉馅有猪肉、牛肉、羊肉······
很多人喜欢早上吃俩热乎乎、香喷喷的包子，天天去早餐店买，既浪费钱又不卫生，不如自己动手在家做，想吃啥馅包啥馅，比包子店的馅更足、更香、更有味！
早上没时间做的话，还可以提前包好放到冰箱里冻上，吃的时候放蒸锅里面热一热，比早餐店卖得又好吃又卫生！
分享6种包子的美味做法，香嫩鲜美，皮薄馅大，喜欢吃包子的快快学起来！
一、【大葱猪肉包子】
1、和面盆中倒入一斤面粉，再加酵母粉5克，无铝泡打粉3克。再准备适量的温糖水，倒入面盆中，边倒边搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发30分钟。
2、生姜切成姜末，大葱切成葱末，一起放盆中备用。
准备大概400克的肉沫，放入拌菜盆中，加入食盐、鸡粉、十三香、味精、生抽、老抽、蚝油各适量，搅拌均匀，加少许清水，继续搅拌几下，放入姜末，用手搅匀，放少许芝麻油，再倒入葱末，搅拌均匀即可。
3、半小时过后，面团已经醒发好了，取出来放在案板上，撒上少许干面粉，揉成长条，用刀从中间切开。
再揉成细一些的长条，拽成大小均匀的面剂子，撒上干面粉，用手按扁，再用擀面杖擀成圆形的面皮。
4、全部擀好以后，拿起面皮，包上馅料，全部捏成包子状，盖上保鲜膜，再次醒发十分钟备用。
5、准备一个蒸锅，起锅烧水，水开后在篦子上刷一层植物油，然后把包子放在篦子上面，盖上锅盖，改中火连续蒸20分钟。
20分钟过后，先关掉火，停留一分钟左右再掀开锅盖，取出包子，即可食用。
二、【西葫芦薄皮小笼包】
1、面盆中放300克面粉，1克食盐，搅散，一半用开水和面，搅成面絮，另一半用凉水和面，搅匀以后，加入少许植物油，揉成面团，盖上盖子，放在一边醒面15分钟。
2、两个西葫芦，刮成细丝，放入盘中，加2克食盐，拌匀，杀杀水分，腌制5分钟。
3个鸡蛋，打入碗中，加少许食盐，几滴白醋，搅匀打散，放炒锅里煎熟，搅碎备用。
3、西葫芦丝腌好之后，挤干水分，放在菜板上，用刀切碎；一把提前泡好的粉丝，剁碎；一个红椒，切成红椒粒；一根大葱切成葱花一起放入拌菜盆中，再把鸡蛋碎和一小把虾米也放进去。
