4、盆里加入蚝油、胡椒粉、十三香、香油各适量，用筷子搅拌均匀，化开调料。
5、15分钟过后，在案板上撒上少许面粉，取出面团，揉成长条，切成三段，再揉搓成细长条，切成2厘米长的面剂子，用手依次按扁，擀成圆形的面皮。
6、把调好的馅料包进面皮里面，做成小笼包状。
7、蒸锅添水开火，摊上蒸笼布，放上包子生胚，盖上锅盖，开中火，水开后计时，大约蒸10分钟，取出小笼包即可食用。
三、【芹菜肉包子】
1、和面盆中加入400克高筋面粉，倒入提前用温水化开的酵母粉，边加边搅拌，揉成面团，盖上盖子，把面团醒发至两倍大。
2、一把芹菜，洗净后切成碎粒，放入盆中，加一勺食盐，杀出水分，挤干水分后，放盆中备用。
一斤猪肉馅，加入适量的葱姜水，搅拌均匀，加入胡椒粉，生抽，鸡精，蚝油，葱油各适量，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入少许芝麻油，拌匀备用。
然后把芹菜倒入馅料里面，再次拌匀。
3、等面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的干面粉，把面团放上揉搓，切成大块，再搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，按扁后，擀成圆形的面皮。
4、把馅料包进去，做成包子的形状，放在案板上二次醒发10分钟。
5、准备蒸锅，在篦子上面刷上一层食用油，把包子放在篦子上，再放入蒸锅中，水开后改成中火，蒸15分钟，关火后焖5分钟，美味即成。
四、【韭菜鸡蛋素包子】
1.和面盆里倒入适量面粉，边加温水边搅拌，揉成软硬适中的光滑面团，然后松弛15分钟。
2.一小把干粉丝提前用温水泡软后，切碎一点；1小把韭菜切成韭菜碎，放在一起。
3个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散，起锅加少许食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋搅碎放凉，和韭菜，粉丝放在一个盆中。
在拌菜盆中淋入少许芝麻油，再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。
3.取出松弛好的面团，在案板上先撒上适量的面粉，再揉成长条，切成大小均等的面剂子。再撒上少许面粉，用手把面剂子按扁，擀成圆形的面皮。
4.全部擀好以后，在馅料里面加入适量食盐，再次拌匀，食盐最好等到做包子的时候放入，否则容易出水。
5.把馅料调好拌匀以后，放到面皮里面，做成包子的形状。
6.蒸锅提前烧水，水开后在篦子上刷点植物油，把包子放上去摆好，开大火连续蒸
