黑龙江人的三餐，主食杂粮和米麦兼备，粘豆包，窝窝头，饺子，大饼子，包饭，捞饭等等。因为地界的原因，这里的时令蔬菜还是比较少的，主要就是白菜，土豆，豆角，茄子，西红柿，黄瓜等等。肉类食物比较重口味，喜欢野味，白肉，嗜肥浓，喜腥鲜，重油偏咸。
再就是海鲜资源，黑龙江还有得天独厚的自然资源，大小兴安岭的野味，松花江的三花五罗，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼。这些都为黑龙江特色饮食文化奠定了物质基础。黑龙江饮食文化，是广泛吸收祖国各地多民族文化的营养，又不失时机地吸收西方餐饮文化的特点，形成了颇具当地特色的饮食与文化。
其实，不管是辽宁菜，吉林菜，还是黑龙江菜，都带着东北人的朴实淳厚，带着对东北菜的坚守，带着对自然归真的本质，这就使东北菜有了更长久的生命力。随着东北人在全国流动，定居，生活，也把东北那种最纯真朴实的性格带到了各地，让东北菜南北贯通。
在小简看来，东北菜有自己的特点，有自己的特色，入选八大菜系是早晚的事。也许一觉醒来的某一天，每个人的手机上都会收到东北菜入选“九大菜系”的消息。这一天只是时间的问题。你说呢？
