二、 鸡蛋饼
很多人喜欢早上做一个简单的早餐——鸡蛋饼，直接面粉里面加入水和鸡蛋就可以。
做这个早餐的时候注意以下几点：
1、 面粉用冷水和开，里面加入一点盐，增强面粉的劲道;
2、 搅拌好的米饭倒入不粘锅内，摊成一个饼状，打上鸡蛋、撒上葱花和黑芝麻;
3、 饼成形后，表面可以倒点油，这个鸡蛋饼就做好了;
三、 饺子皮
自己家里擀的饺子皮都比较的有韧劲，口感比外面卖得要好，而且煮起来也不会裂开。
制作饺子皮的时候，要注意以下几点：
1、 饺子皮用冷水和面，面团可以稍稍硬一点;
2、 和面的时候加点盐，这样做出来的饺子皮会更加的有劲道，而且煮久了也不会破开。
四、 葱油饼
试过用冷水和面，也试过用开水和面，那将冷水和开水结合在一起，也是可以做成非常美味的面食。
准备食材：葱花、黑胡椒、盐、油
1、 准备一盆面粉铺平，然后一半用开水和面，一半用冷水和面，将两部分面粉混合在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包住醒面30分钟;
2、 将面团擀成一个薄的圆形大饼，上面倒上菜油、黑胡椒、葱花抹匀，接着从一边开始卷起，到边缘捏紧，防止漏油;
3、 最后将卷好的油饼卷，从一段开始卷，变成一个圆形，再用手掌心按扁，用擀面杖轻轻擀平，变成一个有厚度的饼;
4、 将饼放在平底锅或者电饼铛上面，小火烙至表面金黄酥脆。
不同的和面方式做成不同的美食，可以在家里尝试起来哦!(陈儿)
