要吃天麻，
一定要吃昭通彝良小草坝天麻，
品质好，
个头大，
天麻素高，
做菜做药都可以。
天麻的药用价值高，尤其是野生天麻，可以治疗肝风内动、惊痫抽搐、眩晕、头痛、肢体麻木、手足不遂、风湿痹痛等。
野生天麻数量少之又少，现在更是少，想找到一株很难，如果市场上有大量野生天麻，99%是假的。
天麻不是普通人家天天都能吃的，毕竟价钱昂贵，普通人家平时卖天麻，不是送人就是做药。
自2018年开始，彝良很多地方也开始种植天麻，个头、品质也和小草坝天麻一样，甚至有更大的。
（注意：上面所说的彝良很多地方也种植天麻，是在政府允许的范围内种植，因为种植天麻需要很多木材，如果种植过多，会破坏森林。）
2020年，天麻价格是小夕见过最低的一年，居然十几块就能买一斤，这一年也是小夕吃天麻最多的一年。
天麻本身味道苦涩，但炖熟后的天麻只有淡淡的甜味，肉质酥细。
下面小夕就给大家说说天麻最常见吃法？
1.天麻炖鸡
天麻炖鸡可谓是最常见的，两者都属于补品，加在一起就是大补。
在本地，每逢过年过节几乎家家户户都要炖上一锅，老人小孩都喜欢。
这样炖的天麻营养丰富，滋补身体。
2.天麻煮火锅
天麻煮火锅也是绝对的美味，清汤、麻辣都好吃。
3.天麻炖排骨
天麻炖排骨也是特别常见的做法，尤其到杀年猪的时候，新鲜的天麻，再加上新鲜的排骨，简直是美味。
4.天麻炖鱼
天麻炖的鱼汤特别鲜，但一定要炖少刺的鱼，要不然鱼刺很容易混合进天麻，一不小心就会被卡住喉咙。
5.炒天麻
天麻也可以单独炒来吃，最好是切片来炒，更容易入味。
天麻还有干天麻，就是被加工过的，适合炖煮。今天就先到这儿了，我是小夕，带你认识不一样的美食。
