下午茶时间不烤柠檬薄荷覆盆子芝士蛋糕
这是一种简单的甜点,充满活力、 新鲜和食欲。在超脆的布列塔尼冰球上,你要做的就是放置一个由薄荷和柠檬调味的白色奶酪慕斯组成的半球,然后装饰插入覆盆子以增加食欲。在阴雨连绵的季节里,这个甜点就仿佛是放在盘子里的阳光,让你心情舒畅。
关于布列塔尼冰球部分
用料。
100克 面粉
75g 糖
115克 半盐黄油
5克 泡打粉
2个 蛋黄
制作步骤。
1. 将蛋黄和糖一起焯一下,充分搅拌混合物。
2. 加入软化的黄油搅拌均匀。
3. 最后用抹刀加入与酵母混合的面粉(手工完成)。
4. 将面团放入冰箱至少一个小时。
5. 出冰箱,将面团铺在两张烤纸之间,厚度为5mm。
6. 将面团切出 7cm 的圆圈。
7. 将所有东西放入预热至 180° 的烤箱中 15/20 分钟。
关于覆盆子果酱部分
用料。
50克 新鲜覆盆子
100克 水
15克 糖
5克 果胶
制作步骤。