下午茶时间不烤柠檬薄荷覆盆子芝士蛋糕
1. 将糖和果胶混合。
2. 将覆盆子与水一起煮沸。
3. 用力搅拌以打碎覆盆子。
4. 在不停止搅拌的情况下，加入糖果胶混合物。
5. 重新煮沸几分钟。
6. 立即倒入 2.5 厘米的半球体并放入冰箱过夜。
关于芝士蛋糕部分
配方。
300克 白奶酪
100克 糖
30cl 淡奶油
3张 明胶片
8片 薄荷叶
10cl柠檬汁（融化明胶）
柠檬碎 适量
制作步骤。
1. 把奶油和薄荷一起煮沸，混合。
2. 保存在冰箱中直到完全冷却。
3. 将明胶放入一碗冷水中软化几分钟拧干，然后在10毫升热柠檬汁中融化。
4. 将干酪、糖、果皮、柠檬汁和柠檬明胶混合物放入碗中。
5. 将鲜奶油搅打成浓稠的鲜奶油。
6. 轻轻地将生奶油加入奶酪准备工作中。
7. 将制剂倒入 7 厘米的半球中。
8. 加入覆盆子稍微按下。
9. 用抹刀抹平，放入冰箱至少过夜。
