山东欧米奇配方分享：泡芙江湖里不可缺少的闪电泡芙
泡芙不只是外皮的酥脆和内心甜蜜的沦陷，它也可以在外表就直接吸引你的味蕾。 原味闪电泡芙底+浓郁的巧克力打发淡奶油，玫瑰花瓣和融化的珊瑚糖进行装饰，希望能成为你心里的那道甜点。
-莓好时光闪电泡芙-
材料准备：
红曲粉5g / 蔓越莓粉5g / 低筋粉50g
鸡蛋2个 / 黄油45g / 盐1g
细砂糖2g / 纯牛奶100g
黑巧克力50g / 淡奶油50g / 树莓适量
制作步骤：
1、准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦；
2、混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉；
3、过筛；
4、牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火；
5、倒入过筛的粉类；
6、快速混合均匀；
7、再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了；
8、倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入；
9、搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦；
10、装入裱花袋内，我用的是八齿曲奇嘴；
11、烤箱里铺上油纸；
12、挤入泡芙面糊；
13、 烤箱上下火180度预热，放入中层烤制30分钟，中途千万不要开门；
14、 出炉啦，放冷装饰；
15、淡奶油煮至边缘冒小泡，倒入巧克力币，5分钟后搅拌均匀，冷藏半小时后挤上泡芙上，克提前准备，再装饰上树莓即可；
