山东欧米奇配方分享：红茶酥饼，简单易学，一口酥到骨子里
午后的阳光透过窗户，洒落在地上。桌上是一杯热咖啡，还有一盘刚烤好的红茶酥饼。一边翻看着杂志，一边品着自己做的美食，香酥味美。有淡淡的茶香和黄油的奶香，好多人都说它是“酥到骨子里的美味”~
「红茶酥饼」
准备材料：
无盐发酵黄油 100g / 糖粉 35g
蛋黄 11g / 低粉 143g / 伯爵红茶 4-5g
制作过程：
1、黄油切成均匀的薄片，软化至用手轻轻一按出现指印即可。
2、黄油加糖粉搅打至发白。
3、加入打散的蛋黄液，搅拌均匀即可，不要打发。
4、伯爵茶碾碎后加入，筛入已经过筛两次的低粉，拌至没有干粉。
5、拌好的样子。
6、将面团搓成圆柱形（面团比较软的不太容易定成圆形，所以建议先冷藏几个小时以后再操作），然后放冰箱冷冻1.5-2小时。
7、冻好的饼干面糊切片，放入烤盘，送入预热好170℃的烤箱，烤至酥饼呈现略焦黄即可，烤20分钟左右。
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