果酱迷你小蛋糕，果酱+奶酪，多重口味，这样的蛋糕更好吃
07
步骤
低筋面粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中，搅拌至面糊顺滑无干粉。
08
步骤
蛋白倒入干净、无油无水的盆中，分3次加入细砂糖，打发到接近硬性发泡的状态。
09
步骤
把蛋白霜分2次加入黄油面糊中，每次加入都要用刮刀翻拌均匀再加入下一次。
10
步骤
把面糊装入裱花袋中，挤入放好油纸托的杯子蛋糕模具中，约三分之一满。
11
步骤
在面糊上放一层基本盖住面糊的果酱，再挤上面糊直至八分满。
12
步骤
送入预热好175度的烤箱中层，上下火烘烤27分钟左右，取出后马上从模具中取出，放在晾网上冷却到微温，再装入密封袋保存待用。
13
步骤
制作奶油奶酪：奶油奶酪和无盐黄油切小块，室温回软到手指按压出坑的程度。
14
步骤
软化的奶油奶酪、无盐黄油和糖粉一起倒入搅拌盆中，用刮刀按压到基本看不到糖粉的状态，再打发至颜色变浅，均匀柔滑的状态。
15
步骤
组合：把烤好的蛋糕顶部削平。
