浪漫味道欢愉五四青年的小舌尖
五四青年节是我30年前的记忆，一瓶汽水，一个面包，同学们一起骑上自行车棋盘山旅游，没有攀比，只有天真和和欢愉，这就是我的青涩。现在生活的美好，面包，汽水已经上不了年轻人的眼，西餐厅的烂漫也成为生活一部分。今天特意为喜欢西餐的吃货们编写了西餐常用酱汁制作方法。
看在制作图片不容易的情况下，抬起福气小手转发给你的朋友。
1黑胡椒汁（牛排常用）
黄油20克
黑胡椒碎 30克
洋葱30克
蒜10克
白兰地30毫升
红葡萄酒30毫升
基础烧汁150毫升
盐适量
淡奶油适量
制作方法：
1锅中用黄油炒洋葱碎出香味，加入蒜炒软炒香。
2加入黑胡椒碎炒至3分钟炒出黑胡椒辛辣的味道。
3加入白兰地和红酒煮2分钟待酒精挥发后加入基础烧汁煮7-8分钟。
4加入盐和淡奶油调味即可。
2蘑菇汁（牛排常用）
黄油20克
橄榄油20克
白蘑菇 80克
蒜20克
红葡萄酒30毫升
基础烧汁150毫升
盐适量
黑胡椒粉适量
蘑菇粉 适量
制作方法：
1锅中加入橄榄油和黄油将蒜炒香
2加入蘑菇片炒软出香味
3加入红葡萄酒煮2分钟后加入基础烧汁煮8-10分钟
4调味加入盐 黑胡椒粉 蘑菇粉
3红酒汁（牛排常用）
红葡萄酒100毫升
基础烧汁120毫升
洋葱35克
黄油25克
盐 适量
牛肉粉 适量
制作方法：
1锅中加入黄油炒洋葱出香味后加入红酒煮至红酒剩下一半
2加入基础烧汁煮至7-8分钟
3调味加入盐和适量牛肉粉
4意式肉酱（意面常用）
橄榄油200毫升
牛柳绞馅 1000克
洋葱200克
西芹100克
胡萝卜150克
蒜30克
番茄膏50克
混合香料10克
红酒200毫升
番茄500克
盐 适量
牛肉粉 适量
黑胡椒粉适量
制作方法：
1将牛肉馅用橄榄油炒干无水分。
2锅加入油炒洋葱出香味后加入蒜炒香
3依次加入西芹 胡萝卜炒出香味加入番茄膏炒3-4分钟
4加入红酒搅拌均匀煮2分钟
5加入番茄 香料和番茄碎煮25分钟
6加入适量盐 黑胡椒和牛肉粉调味
5，柠檬黄油汁
蒜20克
白葡萄酒30毫升
黄油180克
柠檬1个
淡奶油100毫升
鲜刁草10克
盐5克
制作方法：
1锅中加少许黄油将蒜碎炒香
2加入白葡萄酒煮2分钟后加入奶油烧开
3加入冷冻的黄油块用蛋抽慢慢将黄油搅拌至融化
4加入盐和刁草碎混合均匀
6，红花海鲜汁（海鲜常用）
藏红花2克
白葡萄酒30毫升
淡奶油150毫升
黄油50克
盐 适量
制作方法
1用白葡萄酒煮藏红花使酒呈现橘黄色
2加入淡奶油煮至浓稠
3加入盐和冻黄油块搅拌均匀
