早餐想吃寿司也不是难事，没有寿司醋和寿司米也能做，半小时搞定
早餐想吃寿司也不是难事，没有寿司醋和寿司米，一样可以做出口感独特的寿司，做法简单，半小时搞定
在完全没有任何准备的情况下，女儿说她想吃寿司了，想吃就做呗，在冰箱翻了翻，找出一瓶去年的寿司醋，已经过期了，赶紧扔掉，没有寿司醋就只有自已动手做，味道不比买的专用寿司醋味道差，寿司醋的问题解决了，可没有专用寿司米，这个也好办，家里有糯米就成，这个时候，家中肯定有备糯米，要过端午节了嘛，得准备糯米做粽子吃，有糯米搭配大米就能做寿司，大米不用说，家中一年四季都不会缺，今年囤得最多的就是大米，前段时间见大家都在囤大米，我也赶囤了几袋大米在家里慢慢吃，没有专用寿司米，用糯米和大米就行。
冰箱没有火腿扬了，只有鸡肉肠，这个可以代替火腿肠，只是鸡肉肠的颜色比较淡，做出来的寿司颜色搭配没那么鲜明和突出，但不影响口感，青瓜和胡萝卜家里没断过，冰箱里随时都会备着，这两种大众食材，不管做什么美食都可以搭配着食用，营养不说，搭配起来颜色也漂亮，沙拉酱、紫菜和肉松也有，所以，我跟女儿说，还算有口福，马上配齐了所有食材，赶紧把米蒸在锅里，再调制寿司醋和制作蔬菜奶昔。
蒸新鲜的米饭需要二十四分钟，在这个中间，我不只浇了阳台的花花草草，还把青瓜和胡萝卜没有用完的边角料放进破壁机，加上牛奶打成了营养又美味的蔬菜奶昔，这个味道很好，平时也会打来喝，米饭一好，赶紧制作成寿司，半个小时就真吃上软糯可口的寿司，女儿说很好吃，还问这是什么牌子的寿司米，以前的寿司米没有这样的口感，软糯筋道，吃了一个又一个，都停不下来了。
【自制寿司】
〖所需配料〗
1. 大米100克，糯米100克，水150克，肉松30克，鸡肉火腿肠1根，切好的青瓜条80克，切好的胡萝卜条80克，紫菜3片，沙拉酱适量。
2. 寿司醋的配料：白米醋30克，糖20克，盐3克。
〖制作步骤〗
1.准备好所有食材，把青瓜和胡萝卜洗出来，切去边上的部分，只要中间部分切长条就可以了，火腿也切长条。
2.先把100克大米和100克糯米洗干净放进电饭锅里，加150克清水进去，不要加太多水，水太多，煮出来的饭不容易弄散，这个过程要24分钟，我家电饭锅是需要这么多时间，看自家电饭锅煮饭时间而定。
3.蒸饭的时间，来制作寿司醋，把30克白米醋和20克糖、3克盐倒在小锅中，放到灶上去加热，烧开了搅匀就可以，放在一边晾凉备用。
4.留下做三条寿司的青瓜和胡萝卜，多余的材料和边角料放进破壁机中，倒入400ml牛奶打成蔬菜奶昔，奶昔上面再淋上自制的甜酸奶就可以了，没有甜酸奶，淋上蜂蜜也不错，我是利用现有的食材，一点也不浪费原材料，边角料都全部破壁来吃了。
5.把卷寿司的工具找出来洗干净，做好这些，米饭好了，先舀在大碗中摊开散热，温热时倒入放凉的自制寿司醋，用勺子把米饭和寿司拌匀。
6.卷寿司的工具先用厨房纸擦干，长时间没有用，就是洗干净了也要在上面铺上一层保鲜膜。
7.在保鲜膜上铺一片紫菜。
8.把米饭舀出三分之一平铺在紫菜上面，米饭不能铺太多，太多不好卷起来，蒸的这些米饭也刚好只能卷三条寿司。
9.在米饭上面均匀地撒上一层薄薄的肉松。
10.把切好的青瓜条、胡萝卜条、火腿条放在前端处。
11.在青瓜条、胡萝卜条、火腿条上挤适量沙拉酱。
12.从前端卷起，边卷边压紧实，依次将三条寿司全部卷完，最后撒去保鲜膜，再切好端盘即可。
