山药新吃法，不想做饭的看过来，既当主食又当菜，爽滑Q弹又营养
10. 待面鱼全部浮起来后就可以了。
11. 将煮好的面鱼舀起来放进冷水中泡一泡。
12. 不要泡太久，两分钟就可以捞起来沥干水分。
13. 锅中放适量油，将肉末放进去炒。
14. 待肉末变色后，放1勺豆瓣酱炒出红油。
15. 将切好的香菇丁放进去炒制。
16. 将切好的青红椒、姜、蒜放进去炒出香味和辣味。
17. 加适量水进去，放适量生抽和盐。
18. 待汤汁变得香浓时，将沥干水的面鱼放进去。
19. 将面鱼全部没入汤汁中，这个时候的面鱼要充分与汤汁混合，让面鱼将汤汁都吸收进去，做出来的面鱼才有滋有味，最后放适量花椒油，撒上葱花出锅，不喜欢花椒油的可以忽略掉。
【小贴士】
1. 澄面是小麦淀粉，和别的淀粉作用差不多，可以用来勾芡、做凉皮、水晶饺子皮、冰皮月饼等，也可以用于各种糕点的加工，我是换着买各种淀粉用，不会长期用一种，一般是家中有什么食材就做什么，家里没有澄面的，也可以用别的淀粉类食材，比如土豆淀粉、木薯粉这些都可以。
2. 加工山药面团时可以多做点，吃不完的面团可以用保鲜袋装起来放进冰箱冻着，下次想吃了，直接取出来解冻就是，方便省事，吃山药面鱼时，不只可以搭配瘦肉，搭配牛肉会更加美味呢，准备下次再做份牛肉山药面鱼吃，吃这个，既当主食又当菜，美味又营养，吃了还顶饿。
山药面鱼
