不用揉面，只需筷子搅一搅、蒸一蒸的红糖马拉糕，柔软劲道还拉丝
不用揉面，只需筷子搅一搅、蒸一蒸的红糖马拉糕，柔软劲道还拉丝
红糖马拉糕
现代人，生活节奏快，工作繁忙，身心负荷重，我们一定要注重饮食，有条件还是自已做吧，偶尔在外面吃吃是可以，天天吃就不行了，一是外面买来吃，口味不适合自已，二是自已做可以省钱，自已做来吃肯定比较划算，还可以根据自家人口味做适当的调整。
红糖马拉糕
早餐吃腻了包子馒头，可以换成各种口味的糕点，有些糕点的制作真的特别简单，比包子馒头还要简单，下面分享给大家的这个红糖马拉糕就是特别简单的糕点，又特别好吃，我家做的糕点都是微甜，控糖的人也可以吃，口感很特别，柔软劲道，掰开的时候还有拉丝状，做法也简单，不用揉面，只需用筷子搅一搅就可以，手都不用沾面粉，也不用烤箱，直接上锅蒸一蒸就可以了，简直就是懒人的福利糕点。
红糖马拉糕
【红糖马拉糕】
特点：柔软劲道，甜韧拉丝。
【所需食材】
200克面粉，100克木薯淀粉，300克热水，50克红糖，3克酵母。（喜欢甜一些的可以再适当加些红糖，微甜加50克就够了。）
【制作步骤】
第一步：红糖要用热水融化，用勺子搅拌到红糖完全融化。
第二步：化开的红糖水要静置放至温热，不要完全放凉，也不要太烫，放到微温就可以了，凉了不容易化开酵母，太烫的话容易将酵母烫死，趁着温热将酵母倒进去，搅拌至酵母完全融化。
第三步：200克面粉和100克木薯粉倒在大碗中搅拌均匀。（没有木薯淀粉的，可以用玉米淀粉代替。）
第四步：将调好的红糖酵母水倒进混合均匀的面粉中，这个可以一次性倒进去。
第五步：用筷子搅拌至无颗粒状。
第六步：盖上保鲜膜发酵，现在天气冷，可以在锅里烧热水，然后将面糊碗放进去盖上盖子发酵，只需二十分钟就能发好，发酵至面糊有许多蜂窝状即可，再用筷子搅出气泡。
第七步：准备好模具，我是用蛋糕模具，也可以用耐高温的碗或盆来蒸制，在模具中垫上油纸，方便脱模。
第八步：将调好的面糊倒进模具中，再轻轻地震动几上，使其表面平整光滑。
第九步：放进蒸锅，水开蒸25分钟，再焖5分钟即可出锅。
第十步：将蒸好的红糖马拉糕倒扣过来脱模，撕去油纸，再用刀切成块即可食用。
红糖马拉糕
【小贴士】
热水是指70度以上的水，我们通常说的热水面团，也是用70度以上的水和面粉拌合，再揉搓而成的面团叫热水面团，同样，红糖马拉糕也是用70度以上的水来融化红糖，只不过，红糖马拉糕不是热水面团，而是微温的面糊。
红糖马拉糕
