八宝芋泥糕，过年解腻甜品，香甜丝滑，营养美味，做法简单
八宝芋泥糕，过年解腻甜品，香甜丝滑，营养美味，做法简单
八宝芋泥糕
过年必蒸几碗八宝饭放在冰箱，家里来客人了，从冰箱里取一碗出来加热，吃了大鱼大肉，吃点香甜美味的八宝饭，解腻又清爽，十分受欢迎，我蒸八宝饭的时候，不会全是八宝饭，而是添加了芋头来垫底，吃起来甜而不腻，这道八宝芋泥糕就是八宝芋泥饭的变身，好看又好吃，切成一块一块地摆放在盘子里，吃的时候也方便，更适合当下这样的环境，疫情影响，好多都提倡分餐，这样切开来吃更卫生，不用每个人的筷子都上去夹一下。
八宝芋泥糕
大家都知道，糯米类的食物，你用筷子夹的时候，还会粘起来，切成块食用，可以避免夹菜时的各种尴尬，只要你脑洞够大，可以将食材加工成各种造型，八宝八宝，顾名思意，那就是用八种食材，主料的黑米和糯米不会变，别的配料可以放自已喜欢的就行，我这放的八种食材分别是：黑米、糯米、红枣、葡萄干、莲子、核桃、芋头、红糖，用这样的食材一起煮出来的糯米饭，就是不摆造型，我也能吃上两碗。平时不想做饭的时候，我经常用这样的食材一锅煮，煮好之后，简单粗暴地拌匀就开吃。
八宝芋泥糕
特别是女人，一定要多吃这样的八宝饭，黑米也属于糯米类，是属于稻米中的珍贵品种之一，用黑米煮出来的米饭软糯适中，且具有滋补作用，别看它黑呼呼的，营养很丰富，所含蛋白质比大米多，我平时蒸饭也会加一些黑米进去混合蒸来吃，香味浓，米质柔软，煮熟之后也是粒粒分明，用来制作糕点也很适合。
八宝芋泥糕
糯米煮熟后黏性大，口感滑腻，用来制作糕点很适合，所以，制作这道八宝饭，黑米与糯米饭的比例是1：1，我也见过别人蒸八宝饭，用的全是白色糯米，颜色全靠红糖，放太多红糖，不敢吃那么甜，用黑米的话，我只放20克红糖就可以了，吃起来不会甜得腻人，里面的红枣和葡萄干也是自带甜味，要是我自已吃，不用放糖也有微甜味，这个要看个人口味来放糖。
八宝芋泥糕
可以用花生取代核桃，花生蒸出来比核桃蒸出来的口感更好，家里的花生吃完了，改成了核桃，也不是说不好吃，只是没花生更佳，八宝饭中加点红皮花生，搭配更佳完美，主料不变，配料自已随便，喜欢吃什么放什么，凑够八种食材就可以了，比如里面的芋头，可以换成山药、红薯、土豆都可以，虽然我很爱吃山药，但过年是不会吃山药的，因为菜名中带个药字，我不是迷信，只是有点忌讳，大家别喷我，小时候见老人们都这样子忌讳，我也就学会了这样的陋习。
八宝芋泥糕
【八宝芋泥糕】
特点：香甜丝滑，甜而不腻，口感丰富，营养美味。
【所需食材】
黑米100克，糯米100克，红枣50克，核桃仁20克，莲子15克，红糖20克，葡萄干20克，白糖5克（放在芋泥中）。
【制作步骤】
1. 芋头洗干净表皮，再用削皮刀将皮削干净，削皮的时候要戴上一次性手套，防止手过敏，再切成大块备用，不用切薄片，等会直接放在饭锅里面蒸制，大块也能蒸熟。如果是更小一些的芋头，不用削皮，洗干净后直接放锅里蒸，蒸熟后再剥去外皮。
2. 先将红枣洗干净，去掉枣核，再切碎备用。葡萄干也要用水清洗干净，核桃仁切碎备用。
3. 将黑米和糯米洗干净放进电压力锅的内胆中，依次将准备好的红枣、葡萄干、莲子放进去，将整块的红糖也一起放进锅中。
4. 加适量清水，比平时煮饭的水要少一点点就可以了。
