晒晒我家假期早餐，宅家不出门，天天不重样，简单又有营养
美食的魅力在于和大家一起分享，我喜欢美食，喜欢下厨，喜欢用最普通的食材做美食，五一假期过完了，晒晒母女俩的六天早餐，女儿是早上吃完早餐才回公司去上班，坐早上最早的一班车，家就是温暖的港湾，为了在家里多吃一顿早餐，非得在早上这么赶，放假那天，六点下班也要赶回来，这就是家的诱惑。
5月1号早餐：炒饭、煮玉米、果蔬汁。
做法：饭是头天晚上给女儿留的米饭，她下班就往回赶，每次都会给她留点饭菜，她晚上回来只吃了菜，米饭没有吃，又舍不得倒掉，早上起来炒成蛋炒饭，里面加了韭菜花、一把虾皮、两个鸡蛋、两个小米椒，炒饭里面加把虾皮，味道特别鲜美，天然的调味品，不用放鸡精。果蔬汁是用枸杞叶、甜瓜、苹果一起榨出来，枸杞叶洗干净，放在开水锅中焯一下水，甜瓜和苹果要去皮去瓤切小块，几种食材放在破壁机里，加适量凉开水破壁成果蔬汁，清香微甜，喝一口，仿佛融入到大自然中。
5月2号早餐：鸡胸肉低脂饼、煎鸡蛋、果蔬汁。
做法：这个鸡胸肉饼低脂又好吃，是做早餐饼的最佳选择，做的时候可以多做些，用保鲜膜分装起来，吃的时候取出来直接烙好就开吃，不用提前取出来解冻，从冰箱里冷冻室里取出来直接烙制就行了，面粉中分次加入温水揉搓，揉至光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时，将鸡胸肉洗干净，切块放进绞肉机，放生姜、料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐适量，肉绞好之后，调料也搅均匀了，取出醒发好的面团，搓条下剂子，擀成薄薄的面皮，包入鸡胸肉馅料，轻轻按压成圆饼，需要存放起来的饼，一定要用保鲜膜或油纸一层层隔起来才不会粘连，我这个饼就是提前做好放在冰箱，要吃的时候取出来烙制就可以了。饼烙好后，趁锅是热的，打两个鸡蛋进去煎制，煎鸡蛋油都不用放了。果蔬汁是用苹果、胡萝卜、甜瓜一起破壁而成，我家的果蔬汁都不用放糖，苹果和甜瓜自带甜味。
5月3号早餐：鸭儿粑、煎鸡蛋、果蔬汁。
做法：鸭儿粑是家人从老家寄过来的，到南方二十多年了，还是喜欢吃家乡的美食，这个鸭儿粑是家人包的，比外面买的好吃很多，真材实料，里面好多馅料，满满的肉味，但这个肉吃起来一点也不油腻，还有两个黄粑，也是老家特产，都是我们爱吃的美食，从冰箱取出来放在锅里蒸热就可以吃了。另外又煎了两个无油鸡蛋，早上的鸡蛋最好不要放油煎。果蔬汁是用橙子、苹果、青瓜三种食材一起破壁而成，这三种食材都要去皮切块放进破壁机加适量水破壁而成，早上来一杯这样的果蔬汁，喝完全身都舒服了，水果和蔬菜都吃了，又不用油炒，全是食材的原汁原味。
5月4号早餐：荞麦黑糖发糕、煮鸡蛋、牛奶。
做法：荞麦黑糖发糕是用100克荞麦粉、100克普通面粉、100克粘米粉做成的，三种粉混合均匀，取300克热水，放50克黑糖进去，融化后待其变成温水时，将3克酵母放进去化开，最后将黑糖酵母水倒进混合面粉中，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱发酵，早上起来搅开面糊倒进容器中，摆上切好的红枣上锅蒸制，水开蒸20分钟，再焖5分钟就可以切块吃了，特别简单，手都不用粘面粉。煮鸡蛋是在蒸发糕的时候煮起来，省燃气。倒上两杯牛奶，营养早餐就好了，好吃又健康。
