我家猪肉常和“它”搭着吃，肉香浓郁，鲜香软烂吃不腻，真的好吃
5. 炒锅放适量油，将猪肉块放进去炒，要炒久一点，炒出肥肉的油，不然，吃起来会腻，放盐、生抽、老抽、花椒粉、陈醋炒上色，放姜片炒香。
6. 加一碗水进去，有高汤的最好用高汤，没有高汤加水也行，蒜瓣放进去，用中火煮开。
7. 煮开后，把剥好的鹌鹑蛋放进去，盖上锅盖用小火慢煮，让鹌鹑蛋充分吸收肉的味道。
8. 煮至肉烂汤浓时，打开锅盖，大火收汁。
9. 最后放蚝油和虾皮粉炒匀出锅，肉香蛋醇，真的很好吃，吃起来一点也不腻人。
——晓晓说——
不喜欢吃花椒的可以不用放花椒粉，收汁时觉得不够浓稠，还可以加点水淀粉勾薄芡后再出锅，我做这肉没勾芡，是因为我要用里面明亮的油汤汁煮面条吃，通常是头餐吃肉和蛋，剩下的肉和汤还可以做碗美味的红烧肉面条吃。
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
