简单几步，做好吃，好看又营养的水蒸蛋
蒸鸡蛋营养丰富，口味清淡，是老人小孩都合适的菜品。
平时我们在家做蒸鸡蛋，容易出现有气孔，出水过多，太干或者有腥味，下面就教大家几招，避免这些坑，做出既好吃又好看的水蒸蛋。
鸡蛋破壳倒入容器中，一定要充分打匀
加入清水，蛋水比例控制在1：4，再次打匀，期间会出现很多泡沫，静置几分钟，等气泡自动散去一部分，散不去的，可以用勺子小心的舀出来
加一两滴醋，少许生抽和盐，搅拌均匀
可以根据个人口味放入一些葱花，或者虾皮
滴几滴香油
静置蛋液的时候，准备蒸锅，加水烧开
找一个能正好扣在盛蛋液容器的盖子，实在找不到，可以裹一层保鲜膜，然后放入已经开锅的蒸锅。
大火蒸五分钟，然后小火2分钟，关火后余温静置三分钟左右，即可
注意：
放醋的目的可以适当的去腥提鲜
水和蛋液的比例一定要控制好，负责容易太干或者太稀
蛋液一定要搅拌均匀，否则容易口感粗糙
蒸的时间不宜过长，否则容易发硬
