冬季常吃它，便宜营养丰富，比吃猪肉牛肉强，关键开胃暖和身体棒
自从过了小雪节气以来，这两天因为变天，又是下雨又是降温的，寒冷的季节来到了。因为出门买菜不容易，所以平时尽量多买一些可以放的住的食材。头两天，小区门口有卖鲜活淡水鱼的，胖头鱼、鲤鱼、白鲢鱼都有，很便宜几乎都在五六块钱一斤，相对于猪肉牛肉可是便宜多了，而且鱼肉营养丰富，含有人体需要的很多营养物质，适合家人经常食用，所以我一次性买了好几条鱼，得有二三十斤吧！放到冰箱里冷冻着，随时想吃都可以！
天气冷了就想吃点辣味的美食，不光开胃，吃完了全身都暖和，很舒服。我们中秋节的时候，工厂发了几瓶剁椒，还剩下半瓶，今天就用这半瓶剁椒和鱼头做一道美食，做法简单非常下饭开胃，感兴趣的可以试试哦！
所需食材：鱼头（鲤鱼带头部的半条鱼）剁椒 葱姜 料酒 油
详细做法：第一步首先准备食材，鲤鱼带头部的半条鱼，洗净从鱼腹部中间刨开成扁扁的的形状；剁椒，葱姜准备好。
第二步把鱼头上面倒上料酒，撒上葱姜丝，揉搓按摩一会，最好是腌渍一会，然后把鱼头放到大盘子上面，葱姜丝撒在鱼头上上。
第三步上蒸锅蒸制，大火烧开后继续蒸制十分钟，鱼头即可熟透。
第四步拿出蒸熟的鱼头，泼上热油即可上桌食用。
明儿总结：1鱼头的处理很重要，把鱼头刨开是为了，鱼头可以快速均匀的熟透。
2因为剁椒的味道很丰富，所以盐和味精之类的调味品可以不放。
3最后泼油可以让味道更加香醇，如果正在减肥阶段或者不喜油腻的
今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
