昨天周末，难得老公早起，便一同去了菜市，到一处新鲜茴香苗前停下，他直问这水草怎么卖？
尴了个尬了[捂脸]
菜贩阿姨也忍笑回他：“这个是茴香，两块一把，要来点吗？”
茴香：你礼貌吗？
他偏不认为，买了几撮，回家左翻右看，一会说松柏叶，一会说文竹……
为了避免他真当成盆栽拿去水培，我赶紧先用来做了凉拌菜，也让他尝出味道，这才信罢，确是能吃的！
茴香又名香丝菜，具有独特的辛香气味，嫩叶部分可当菜蔬、调料，果实则是作为香料食用。
凡绿叶菜大多偏凉性，而茴香菜是少有的温性蔬菜，有温补作用。中医还认为，茴香入胃经，有暖胃、开胃、养胃的功效。
它里面有个叫茴香油的成分，能帮助人体分泌消化液，调理肠胃，加快肠胃的消化运转，对肠胃能起到很好的保护作用，是个实在的健胃菜哦~
在西餐厅，新鲜茴香苗常作为香料装饰点缀在主菜旁，少有直接吃叶子部分的。
今天我教这吃法，直接入菜，让茴香的香气得以挥散个淋漓尽致，不仅看得见，闻得着，还吃得上~
- 食材准备 -
花生300g 食盐7g（5g用于煮花生仁，2g用于调味） 蒜末15g 小米椒圈1个 生抽10g 蚝油5g 白糖2g 热油20g 新鲜茴香段15g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.花生仁清洗干净，倒入锅中，加入适量的清水、食盐，水煮开后转中火继续煮30分钟
茴香清洗干净后切成小段备用
2.煮好的花生捞出过直饮水降温，去花生皮备用
