很多人认为奶白色的肉汤,最有营养,这是错误的!这样做好喝健康
家里的小学生开学了,营养饮食做起来!元宵节的花灯看过了,这年也就过完了,小学生开始返校上学了,很多家长朋友圈里欢呼雀跃:神兽们终于回笼了!上学季,孩子们的运动量大用脑也多,只有充足的营养才能令他们头脑更聪明,精力更充沛,身体壮壮的!

我家孩子喜欢吃肉类,哈哈!这可能是大多数孩子的通病吧!有时间的时候,我就会煲一锅汤,给家人补补。其实很多人认为只有奶白色的汤,才最有营养,其实这是错误的。奶白色的汤里面因为融入了过多的油脂才会变得浓稠发白,并不是有很高的营养成分,喝这样的汤并不健康。今天我煲了一锅羊肉汤,羊肉汤清澈见底,味道鲜美,其实这才是煲汤的最高境界。

所需食材:羊肉 葱姜 香菜 盐
详细做法:第一步首先把羊肉切成稍微大一点的块状,凉水下锅,水中放适量料酒,煮至开锅,捞出再次冲洗干净。图片中可以看到,汆水的汤中飘着浮末,看着就很脏的样子,这样处理过的羊肉煮出来的汤,不但干净,而且味道鲜美不膻。

第二步汆过水的羊肉放入锅中,放上一块姜和一根大葱。

第三步倒入适量清水,大火烧开转小火炖煮。

第四步开锅后一定要转小火炖,这样炖一个小时,羊肉汤就炖好了。放盐,醋,花椒粉调味。小火炖出来的汤很清澈,味道鲜美很好喝,最重要的是喝这样的汤更健康。

第五步最后出锅的时候,放点葱花和香菜即可上桌食用。

明儿总结:1 想要煮出来的肉汤干净好喝,第一步的汆水少不了。
2好喝的汤,无需放过多的调料,只放必须的葱姜即可。
3想要煮出清澈的汤,小火熬煮至关键。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常饮食的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!-