春天来了，气候干燥，所以餐桌上除了主食之外，还要有一碗好喝的汤。我们北方人喝汤很简单，不像南方人那么讲究，简单的炖个排骨汤或者鸡汤，就很满足了。
今天明儿要给大家分享的这款汤，北方人很少喝，但却是南方人的最爱。婆婆家养了几只老鹅，据说已经养了五六年了，现在很少下蛋，就宰杀了熬汤喝！其实熬鹅汤很简单，只需最常用的葱姜即可，味道鲜美一点也不腥。比鸡汤好喝，也比鸡汤还补哦！
所需食材：鹅半只 姜一块 葱一段 料酒两勺 盐适量 醋一勺
详细做法：第一步，宰杀好的鹅剁成大块，放到清水中浸泡掉血水。凉水下锅，倒入料酒，煮至开锅，再次用凉水冲洗干净。
第二步，汆过水的鹅肉放入锅中，同时放入葱姜。
第三步，倒入足够多的清水。
第四步，大火烧开，撇掉浮末，转小火继续炖煮一个小时，鹅肉就会有九成熟了，放盐和醋调味。因为我用的微压锅，所以还算比较省时间。
第五步，继续炖煮十分钟，把锅里飘在上面的一层黄油撇掉。现在我们的健康理念是少油少盐，所以我们需要喝的是不含油脂的清汤。最后喝的时候，放点葱花香菜就可以。
明儿总结：1想要汤好喝，鹅肉可以剁成大一点的块。
2其实不管煮什么汤，去腥的最好方法就是凉水下锅汆水。
3煮好喝的汤，只需最简单的葱姜去腥，盐调味即可。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
