由一个好先生
材料
前排 500g八角 1个姜片 3片老抽 10ml糖 25g料酒 15ml盐 4g葱 1棵生抽 15ml白糖 50g香醋或陈醋 10ml番茄酱 1勺
练习步骤
1.排骨洗净，放入锅内冷水焯一下。加入适量姜片去腥！
2.准备糖醋汁:酱油2勺，生抽1勺，白糖3勺，盐1勺，番茄酱1勺，米醋3勺。
3.用小火加热冰糖，加糖。
4.加入排骨，翻炒，加入糖色。
5.加入葱、姜、八角翻炒片刻。
6.加热水(必须是热水)不加排骨！
7.转小火焖30分钟，大火收汁！过程中可以尝试一下，根据自己的口味加入适量的盐！
8.撒芝麻。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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